FOOD & FARM

Das Magazin
für Besser-Esser
& Freizeit-Farmer!



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Jetzt reden wir

Zwölf Milliarden Eier werden von bundesdeutschen Hühnern jährlich gelegt. Immer wieder erschüttern Skandale die Branche und Verbraucher. Was ist da los?


Landwirt und Verbraucher – ein kontroverses Gespräch →
Foto ©: Pixabay

Voll im Trend: Markthallen

Streetfood, regionale Produkte, kreative Workshops – und das bei jedem Wetter! Indoor Märkte sind total in. Ganz neu dabei: Die Markthalle Acht in Bremen. FOOD & FARM war dort. Außerdem:

Die besten Indoor Märkte Europas →

Fotos ©: Gregor Lengler (2), Markthalle Neun (1)

Das sollten Sie über Schaumweine wissen

Wir lieben es, wenn es beim Trinken prickelt. Sekt, Cava oder Champagner sind zum Feiern die erste Wahl. Doch was unterscheidet sie?



FOOD & FARM erklärt die wichtigsten Merkmale →

Fotos ©: iStock, Pixabay

Birke, Buche oder doch Nadelholz?

FOOD & FARM erklärt die verschiedenen Eigenschaften und welches Holz für Kamin, Ofen oder Lagerfeuer am besten geeignet ist

Dieses Holz passt zu Ihnen →

Foto ©: Fotolia

Alte Sorten neu entdecken

Erdkastanien, Knollenziest, Bronzefenchel: Biobauer Marko Seibold baut fast vergessene Gemüsesorten an und begeistert damit Spitzenköche und Genießer


Fotos ©: Christiane Hüneke-Thielemann

"Wir müssen die Strukturen ändern, nicht den Menschen"

Nur mit Regeln werden Utopien zur Realität – sagt Umweltwissenschaftler Michael Kopatz und plädiert für das Prinzip der „Ökoroutine“

Ein Interview über die Einführung verbindlicher Standards in Industrie und Landwirtschaft →

Fotos ©: Pixabay

Welche Elise ist die beste?

Mindestens 20 Prozent Nuss muss in den berühmten Lebkuchen drin sein. So lautet die Regel. Doch reicht das für den perfekten Geschmack?

Acht Elisen-Lebkuchen im Test →

Fotos ©: Peter von Felbert

Hier kann ich's kaufen

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