Köstliche Karawane: Streetfood | Food & Farm
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Köstliche Karawane: Streetfood

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Ein verführerischer Duft zieht durch Deutschlands Straßen! Warum?

Ganz einfach: Ein globales Phänomen erobert die heimischen Städte: Streetfood. Kleine Garküchen und bunte Trucks bieten unkomplizierte Leckereien aus aller Welt – Essen auf die Hand, vielfach aus regionalen und saisonalen Zutaten.

Ganz neu ist das nicht, zu allen Zeiten waren Menschen unterwegs, in Eile, neugierig und auch ein bisschen bequem. In China war die Außer-Haus-Verpflegung Ende des 12. Jahrhunderts eine Selbstverständlichkeit, ebenso auf den bunten Basaren des Orients im Mittelalter. Und in Nürnberg reichte man hungrigen Kunden schon um 1700 die berühmten Bratwürstchen im „Weckla“.



Fotos ©: Daniela Haug aus dem Buch „Auf die Hand“ / Brandstätter Verlag
 

Heute bringen gesundes Essen und vor allem neue Aromen die Menschen ins Gespräch, erweitern den kulinarischen Horizont und machen nicht nur die Mittagspause zum Erlebnis. In der aktuellen Ausgabe der FOOD & FARM (02/17) gehen wir dem internationalen Genusstrend auf den Grund und stellen Pioniere in Deutschland vor. Außerdem sprechen wir mit Protagonisten der Szene und geben einen Terminüberblick, damit Sie das nächste Streetfood-Event in Ihrer Nähe nicht verpassen!

 

Vom Feld auf den Teller – wissen, was man isst!

Food & Farm ist das Magazin für eine bewusste und genussvolle Lebensweise und wendet sich zudem an Menschen, die die ein oder andere Zutat für die Küche selbst anbauen möchten – ob im Garten, auf dem Acker oder Balkon.

In der neuen Ausgabe testen wir unter anderem – Ei, Ei – den Osterklassiker, lassen zum Saisonstart kräftig den grünen Daumen kribbeln, schwelgen in Rhabarber und gehen dem Trend Streetfood nach (mit Event-Kalender!). Wir besuchen Milchkühe, beetende Blogger und die Farm vom Vatikan. Klingt interessant?

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