Der Daberer | Food & Farm

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In diesem Hotel ist alles bio und regional

Der Daberer – Biohotel

Text: Karina Bostelmann
Foto: Daberer Biohotel

Der Hoteliersfamilie Daberer ist es gelungen, inmitten von Kräuter- und Blumengärten, Wasser und Wäldern einen Ort zu erschaffen, den manch ein Gast gar nicht wieder verlassen möchte. Das liegt nicht nur an den geschmackvollen Räumen und dem nachhaltig angelegten Außengelände, sondern an vielen, vielen Details. Die man sieht, fühlt und schmeckt: Was hier aufgetischt wird, ist Bio.

Alle im Haus verwendeten Produkte stammen von Landwirten und Manufakturen, die den Gastgebern persönlich vertraut sind – oft seit Jahrzehnten. Und weil die Küche ihr Handwerk versteht, mundet es hier in erster Linie nicht gesund, sondern himmlisch.

Jeder Tropfen Wasser aus eigener Quelle

Genauso fühlt man sich auch nach einem Aufenthalt im hauseigenen Spa. Der verteilt sich über mehrere Bereiche – unter anderem gibt es eine Waldsauna, erreichbar über einen schmalen Pfad und zwei Brücken. Hinterher locken zur Abkühlung ein Gebirgswasser-Tauchbecken oder der Naturteich.

Apropos: Im Daberer entspringt jeder Wassertropfen, ob aus dem Hahn oder im Pool, der hauseigenen Quelle. Besonders gut schmeckt das klare Wasser aus der Trinkflasche beim Wandern. Denn auch wenn es hier so schön ist, dass man gar nicht wegmöchte: Ein Ausflug in die Bergwelt gehört zum Daberer-Urlaub unbedingt dazu!

Das wird schön! Zu Gewinnen sind drei Übernachtungen im Doppelzimmer für zwei Personen, inklusive Halbpension. Vor Ort rührt eine Naturkosmetik-Expertin mit den Gewinnern aus regionalen Kräutern eine Hautcreme an.