Aktuelle Themen | Food & Farm

Das Magazin
für Besser-Esser
& Freizeit-Farmer!



Jetzt 3 Ausgaben für 3,- € testen! →

Aktuelle Themen

21. Dezember 2017

Traumprojekte 2018: Hochbeet und Tomatenhaus selber bauen

Frische Kräuter, knackige Salate, süße Erdbeeren und leckere Tomaten – auf Balkon und Terrasse kann jeder Gemüse, Früchte und Kräuter anbauen. In kleinen Töpfen und normalen […]
19. Dezember 2017

Das sollten Sie über Käse wissen

Text: Klaus Heitkamp und Martin Lagoda Käse ist ein Stück Esskultur. Er wird überall dort hergestellt, wo es Tiere gibt, die Milch liefern. Bei uns sind […]
19. Dezember 2017

Wirsing, Grünkohl, Rosenkohl – so wachsen Vitamine im Winter

Text: Frauke Döhring  Fotos: Conny Trumann   Der Frühnebel schwebt über dem Boden, taucht die hügelige Landschaft an der Ostsee in diffuses Licht. Es ist acht Uhr […]
14. Dezember 2017

So wächst Schokolade – ein Plantagenbesuch in Indonesien

Text: Ute Dilg Fotos: Uta Wagner    Es ist früh am Morgen. Wilman Sirait schiebt die Schubkarre unter die herabhängenden Äste der Kakaobäume. In der Haupterntezeit […]
14. Dezember 2017

Bio-Nudeln vom Hof: Dieser Öko-Bauer stellt Pasta her

Text: Gerd Schild; Fotos: Kilian Blees Amadé Billesberger isst gerne Nudeln. Das ist heute auch in seiner bayerischen Heimat Moosinning im Münchner Umland nichts Ungewöhnliches. Im […]
14. Dezember 2017

Ölympiade: Acht Olivenöle im großen Expertentest

Nativ extra, erste Güteklasse – mit diesem Prädikat schmücken sich viele Olivenöle. Doch halten sie auch wirklich, was ihr Etikett verspricht? Bei unserem Test am Start: […]
6. November 2017

„Wir müssen die Strukturen ändern, nicht den Menschen“

Autor: Gerd Schild Es ist doch eine Krux mit dem Menschen: Besonders in Umweltdingen handelt er nicht, wie er im Herzen will. Michael Kopatz hat ein Rezept […]
27. Oktober 2017

Jäger der verlorenen Schätze

Text: Christiane Hüneke-Thielemann  Es ist ein nasskalter Novembertag – die meisten Gemüsebauern haben längst ihre Beete winterfest gemacht, doch bei Familie Seibold wird noch geerntet. Kisten […]
24. Oktober 2017

Jetzt reden wir: Was ist los mit unseren Hühnereiern?

Moderation: Gerd Schild, Fotos: Conny Trumann  Deutschland ist Hühnerland. Es gibt hier allein rund 40 Millionen Legehennen, die pro Jahr etwa zwölf Milliarden Eier legen. Im […]
24. Oktober 2017

Markthallen voll im Trend: Ein Besuch in Bremen

Text: Frauke Döhring, Fotos: Gregor Lengler  Ein Samstag im September. Um halb elf herrscht auf dem Bremer Wochenmarkt am Domshof schon viel Betrieb, in die angrenzende […]
24. Oktober 2017

Plopp: Das ist der Unterschied zwischen Sekt und Schampus

Text: Karen Schulz Was uns unter dem Oberbegriff „Schaumwein“ angeboten wird, ist gesetzlich klar geregelt und gegen andere Getränke im Handel abgegrenzt. Wichtig ist dies für […]
24. Oktober 2017

Dieses Holz passt zu Ihnen

Text: Gerd Schild Wohlige Wärme und eine entspannende Atmosphäre – ein Feuerchen, sei es draußen auf der Terrasse oder drinnen im Kamin, ist eine tolle Sache […]