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Aktuelle Themen

30. August 2017

Finden Sie Online-Hofläden in Ihrer Nähe

Rheinland Pfalz:  Mechtersheimer Hofladen Auf 108 Hektar Ackerfläche in Römerberg in der Pfalz bauen Birgit Schubert, Bertram Kalinke und Werner Müller und ihr Team nach den […]
30. August 2017

Bier-Test: Sommeliere nimmt acht Pils-Sorten unter die Lupe

Bier ist in aller Munde, vor allem solches aus kleinen, unabhängigen Brauereien. Das könnte man zumindest meinen angesichts der vielen Geschichten, die man über die hippe […]
30. August 2017

FOOD&FARM auf reisen: So geht Feldwirtschaft auf Afrikanisch

No No Koctta fährt mit der Hand durch die Luft und jagt die Mücken davon. Im halbdunklen Eingangsbereich des kleinen Steinhauses haben sie sich in Schwär- […]
29. August 2017

Samen fürs nächste Jahr: Jetzt ganz einfach Saatgut gewinnen

Wer seine Gemüse nicht komplett aberntet, kann sich für die nächste Saison bestes Saatgut sichern. Mit Bohnen, Gurken und Tomaten geht das ganz einfach. Nur bei […]
29. August 2017

Artenvielfalt im eigenen Garten – so kommen die Tiere zu Ihnen

Haselmaus, Nachtigall, Igel und Kröte – dass es die Wald-, Wiesen- und Heckenbewohner aus der freien Natur immer mehr in unsere Gärten zieht, kommt nicht von […]
29. August 2017

Steak vom Feinsten: So funktioniert „Dry Aging“

Fleisch braucht Zeit, sonst ist es zäh wie Leder. Der Weg zum perfekten Steak kann Tage oder sogar Monate dauern. FOOD & FARM erklärt die wichtigsten […]
29. August 2017

Vom Feld an die Haustür – jetzt liefern die Hofläden aus

Fragt man Jule Eichblatt und Eva Neugebauer, die zwei 28-jährigen Gründerinnen der Frischepost, als was sie ihr Unternehmen bezeichnen, sind sie sich über eines sofort einig: […]
29. August 2017

Webcam im Stall: Live dabei sein beim füttern, kalben und melken

Viele Verbraucher fragen sich, wo die Milch, die sie trinken, herkommt und ob sie in Ordnung ist. Ab 4. September berichtet das Projekt „superkuehe.de“ live aus […]
24. August 2017

Zartes Steak – so geht Dry Aging

Fleisch braucht Zeit, sonst ist es zäh wie Leder. Der Weg zum perfekten Steak kann Tage oder sogar Monate dauern. FOOD & FARM erklärt die wichtigsten […]
29. Juni 2017
Stilkirsche

Kirschen wie Küsse

Zur Hauptsaison schwärmen Einheimische und Gäste in Bayerns Obstgärten, um die roten Schönen vom Baum zu pflücken. FOOD & FARM reiste zur Ernte in die Fränkische […]
29. Juni 2017
vegetables-1666632

Erst die Arbeit und dann …

Nach dem Motto „Das Glück isst mit den Tüchtigen“ ackern sie mit Freunden und Gleichgesinnten auf Feld, Weide und Weinberg – oft in der Freizeit. Dann […]
29. Juni 2017
Essen-auf-Dach

Speiseplan der Zukunft: Regional schlägt Bio

Wie werden wir uns in Zukunft ernähren? Woher wird unser Essen kommen? Auf diese Fragen hat Trendforscher und Neo-Ökologe Dr. Eike Wenzel spannende Antworten. Und er […]