Äpfel gehören zu den meist verzehrten Obstsorten hierzulande. Kein Wunder, sie sind aromatisch und reich an Spurenelementen, Vitaminen und Ballaststoffen. Wir erklären, wie man sie richtig wäscht, lagert und verarbeitet.
Plus Rezept: Karamellisierter Apfelkuchen
Altes bewährt sich. Fast vergessene Gemüse- und Obstsorten und alte Nutztierrassen liegen wieder im Trend. Omas Schätzchen sind beliebt wie nie. Warum ist das so?
Auch Rübstiel, Stiel- oder Streifmus erleben ein Revival und kommen gerne wieder auf den Tisch – Heinz Bursch gehört zu jenen, die es anbauen.
Die Ernte war üppig – doch nun wissen Sie nicht, wohin mit all der Pracht? Wir zeigen Ihnen, welche Lagermethode für welches Gemüse und Obst
optimal ist.
Ganz einfach Obst und Gemüse einlagern →
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Himmel un Äd, Halver Hahn und Kölscher Kaviar – der berühmte Humor der Rheinländer klingt auch bei den Gerichten der Region an. Wir zeigen, welche Spezialitäten dahinterstecken.
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Ob Topfgucker oder Trendscout, Weinfreund oder Vegetarier, Naschkatze oder Kaffee-Nerd:
Das „eat & STYLE“-Festival trifft jeden Geschmack.
Auf zum Foodfestival! →
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Voller Genuss im Glas: Wir haben uns mit Wein aus Deutschland beschäftigt und klären auf über Anbau, Sorten, Ernte und Keltern. Denn Deutschland ist Weinland!
Infos zum Extra-Heft →
–Ha
