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Grüner wird's nicht

Wenn die Bäume längst kahl sind, strahlt einer im satten Grün: der Grünkohl. Oft in die Ecke „Hausmannskost“ gestellt, ist das gesunde Kohlgemüse vielseitiger, als man denkt.
Plus Rezept: Grünkohl-Chips


Warenkunde Grünkohl →
Foto: PR

Gans im Glück

Sankt Martin steht vor der Tür, und Weihnachten ist auch nicht mehr fern – das ist traditionell die Zeit für Gänsegerichte. Auf dem Claßen-Hof wird das gefragte Federvieh unter Tierwohl-Aspekten versorgt und ganzheitlich verarbeitet.


Zu Besuch auf dem Gänsehof →

Fotos: Claßen-Hof

Letzte Runde im Garten

Die einen freut’s, die anderen werden ganz unruhig bei dem Gedanken: Im Garten steht die Winterpause an. Wer jetzt nochmal die Ärmel hochkrempelt, hat im Frühling einen leichten Start.


Gut durch den Winter →

Fotos: Flora-Press

Mit dem Landwirt im Gespräch - über Biogasanlagen

Fragt man nach Gründen für das Insektensterben, wird die steigende Anzahl der Biogas-Anlagen oft mit zuerst genannt. Doch woran liegt das? FOOD & FARM fragte Landwirt Bernd Bulich, der eine solche Anlage betreibt.

Zum Interview →
Foto: Benjamin Horn

Der Senfnotarzt

Wenn das Gespräch auf Martin Ri elmanns Berufung kommt, dann fangen die Augen des schlanken Mittdreißigers an zu leuchten. Der Notarzt aus dem Sauerland hat ein recht ungewöhnliches Hobby. Dabei geht es um eines der ältesten Gewürze Europas.   

Fotos: Ralf Scholze, Riffelmann

Küste kommt köstlich - regionaler Genuss

Nordisch, natürlich und Meer: Mecklenburg-Vorpommern lädt ein zu zahlreichen Köstlichkeiten. Wir schauen in die Töpfe der Region und erfahren mehr über das Silber des Meeres und das Gold der Küste.

So gut isst...Mecklenburg-Vorpommern →
Fotos: imago (2), Stockfood

Festtagsschmaus: Heimisches Wild

Auf die Plätze, fertig, los - Wildfleisch-Fans kommen jetzt voll auf ihre Kosten. Denn zur Herbst- und Winterzeit kommt frisches Wildbret auf den Teller. Ob selbst erlegt oder beim Jäger erstanden, deutsches Wildfleisch überzeugt durch Qualität

Mehr zum neuen Extra-Heft →
Foto: Stockfood

Hier kann ich's kaufen

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–Ha