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Endlich reif: Was der Apfel alles kann

Äpfel gehören zu den meist verzehrten Obstsorten hierzulande. Kein Wunder, sie sind aromatisch und reich an Spurenelementen, Vitaminen und Ballaststo˜ffen. Wir erklären, wie man sie richtig wäscht, lagert und verarbeitet.
Plus Rezept: Karamellisierter Apfelkuchen


Eine fruchtige Warenkunde →
Foto: StockFood

Im Trend: Alte Sorten
neu entdeckt

Altes bewährt sich. Fast vergessene Gemüse- und Obstsorten und alte Nutztierrassen liegen wieder im Trend. Omas Schätzchen sind beliebt wie nie. Warum ist das so?


Dem großen Comeback auf der Spur →

Fotos: Adobe Stock

Rübstiel: Fast vergessenes Gemüse ernten

Auch Rübstiel, Stiel- oder Streifmus erleben ein Revival und kommen gerne wieder auf den Tisch – Heinz Bursch gehört zu jenen, die es anbauen.


So funktioniert die Rübstiel-Ernte →

Fotos: Loni Liebermann

Knackig durch den Winter

Die Ernte war üppig – doch nun wissen Sie nicht, wohin mit all der Pracht? Wir zeigen Ihnen, welche Lagermethode für welches Gemüse und Obst optimal ist.

Ganz einfach Obst und Gemüse einlagern →
Foto: Adobe Stock

Rhein in den Topf – regionale Küche entdecken

Himmel un Äd, Halver Hahn und Kölscher Kaviar – der berühmte Humor der Rheinländer klingt auch bei den Gerichten der Region an. Wir zeigen, welche Spezialitäten dahinterstecken.   

Fotos: Adobe Stock

Foodfestival: Einmal durchschlemmen, bitte!

Ob Topfgucker oder Trendscout, Weinfreund oder Vegetarier, Naschkatze oder Kaffee-Nerd:
Das „eat & STYLE“-Festival trifft jeden Geschmack.

Auf zum Foodfestival! →
Fotos: eat&STYLE

So gut ist Deutscher Wein

Voller Genuss im Glas: Wir haben uns mit Wein aus Deutschland beschäftigt und klären auf über Anbau, Sorten, Ernte und Keltern. Denn Deutschland ist Weinland!

Infos zum Extra-Heft →
Foto: Adobe Stock

Hier kann ich's kaufen

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–Ha