Jetzt wird’s salzig – das neue Extra-Heft ist da! | FOOD & FARM

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Elbtal Bosel Spaargebirge Weinanbau - Meißen, Dresden, Sachsen
Sächsisches Elbland: Deftig, süß und lecker
13. August 2020

Jetzt wird’s salzig – das neue Extra-Heft ist da!

White bath salt on wooden spoon, shallow focus

White bath salt on wooden spoon, shallow focus

In unserem neuen Extraheft dreht sich alles um das Thema Salz. Salz ist lebensnotwendig und facettenreich. Es gibt das Mineral in unzähligen Farben, Formen und sogar Geschmacksrichtungen. Unser Überblick führt Sie durch das Vokabel-Labyrinth und klärt, was in die Mühle darf und wie es dahin gekommen ist.

Die einzelnen Salzsorten beruhen auf Geschichte und traditionellem Handwerk. Über Jahrhunderte hinweg war Salz ein wertvolles Gut, Statussymbol und sogar Zahlungsmittel. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise zum Ursprung des weißen Goldes und haben leckere Rezepte für Sie, in denen Salz die Hauptrolle spielt.

Wir wünschen viel Spaß mit unserem Salz-Extra!

Ihre FOOD & FARM-Redaktion

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Das ist drin im neuen Extra-Heft:

• Stein oder Meer – Es gibt das körnige Mineral in unterschiedlichen Farben, Formen und sogar Geschmacksrichtungen. Eine kleine Warenkunde.

• So alt wie Methusalem – Salz ist eines der ältesten Lebensmittel der Menschheitsgeschichte und immer noch ein wertvoller Rohstoff.

• Die Dosis macht’s – Salz ist besser als sein Ruf. Warum das Mineral umstritten, aber lebensnotwendig ist.

• Eine Prise, bitte! Warum Ananas salzen? Diese und andere kuriose Fakten zum weißen Gold.

• Für Luise – In Europas letzter Pfannensaline in Göttingen wird Salz noch wie vor 150 Jahren gewonnen.

• Gut gemischt – Kräutersalze liegen im Trend. Wir erklären Ihnen, welches sich wofür eignet.

• Salzige Rezepte – Salz kann mehr als nur würzen. Wir garen in der Salzkruste und zaubern ein salziges Dessert.